Muffin de Banana e Aveia

04 July, 2008 06:00:00

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Incluir a aveia nas refeições faz muito bem à saúde. Além de controlar a pressão arterial, regular o funcionamento do intestino e controlar a taxa de glicemia (açúcar no sangue), o seu consumo também ajuda a diminuir entre 5% e 15% o colesterol sanguíneo. Apesar de a aveia não ser muito saborosa, ela pode ser usada em flocos ou farelos em deliciosas receitas nos lanches da tarde ou café da manhã.

Que tal fazer biscoitinhos ou um delicioso muffin de banana e aveia?

Ingredientes::

- 100 g de margarina light

- 1/2 xícara (chá) de adoçante

- 2 ovos - 2 claras de ovo

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos

- 1 colher (chá) de gengibre

- 3 bananas em rodelas

- 1 envelope de fermento biológico em pó

Modo de Preparo::

Bata as claras em neve. Bata o resto dos ingredientes e incorpore as claras em neve. Coloque porções da massa nas forminhas de papel. Coloque-as numa assadeira e leve ao forno médio, pré-aquecido, até assar.

Nota:: Pode substituir o adoçante por açucar amarelo, fica um pouco mais calórico mas divinal!

1 porção = 40g

número de porções = 18

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 100 kcal

carboidratos = 12 g

proteínas = 2.7 g

lipídios = 3.4 g

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